Акценти10.09.2019

Резервацията - невъзможна!

Ресторант в Северна Швеция е сред заведенията в света, където е най-трудно да запазиш маса.

Биляна Константинова Биляна Константинова
+7 снимкиРезервацията - невъзможна!

Вече 11 години „Февикен“ продължава да е сред заведенията, в които не можеш просто да резервираш маса - през 2012 г. ресторантът е включен в списъка на 50-те най-добри заведения в света, а през следващата година влиза в топ 10.

photo credit: yelp.com

Мястото се намира в отдалечено кътче на Северна Швеция и по местоположението му с нищо не можем да предположим, че там се крие истинско кулинарно бижу. Тук тайната е в храната - продуктите, които се използват за приготвянето на ястията, се отглеждат на територията на имението, където се намира и самият ресторант.

photo credit: latimes.com

Качествените съставки са в центъра на готварската религия, която шведският готвач и създател на „Февикен“, Магнус Нилсон, изповядва. Вместо да залита по модерните течения в кулинарията, той залага на храна, повлияна от традициите на северните държави.  

Зеленчуците, които се използват, биват отглеждани в полетата на имението, а рибата е прясно уловена от самия него в близкото езеро. Млякото, млечните продукти и първокачественото месо идват от кравите, които се разхождат по пасищата в местността.

 

photo credit: latimes.com

Шеф Нилсон

поставя началото на „Февикен“ само  с 12 места

и, въпреки че славата на ресторанта расте главоломно, броят им днес се е увеличил едва двойно. 24-те места се запазват с месеци напред във времето – именно ограниченият брой посетители позволява на майстор-готвача да поддържа високото качество, към което е безкомпромисен.

photo credit: yelp.com

photo credit: yelp.com

В случай че успеете да си запазите маса, в ресторанта ви очаква 14-степенно меню без предястията. Някои от блюдата се приготвят по нестандартна техника, а други предлагат истински спектакъл в центъра на салона.

photo credit: latimes.com

Цената за това изживяване е 330 долара и, въпреки че критиците описват някои от ястията като „повече претенциозни, отколкото ароматни и вкусни“, Нилсон се радва на успех и интерес, какъвто малко шеф готвачи по света могат да задържат толкова дълго време.

 

Вижте още:

Да готвиш на повърхността на океана

Разходка в света на гастрономията

Околосветско гурме изживяване






Свързано

Бързащите мега градове
Акценти12.09.2019
Бързащите мега градове

Необятните мегаполиси днес се разрастват с десетки километри, губят очертания и център, за да ни угодят в желанието да живеем на високи обороти.

Ина Герджикова
11-те coolest songs ever и как са създадени
Акценти11.09.2019
11-те coolest songs ever и как са създадени

Най-емблематичните парчета в музикалната история.

Ивайло "Нойзи" Цветков
Веднъж в живота! Да се гмуркаш с Жан-Мишел Кусто
Акценти04.09.2019
Веднъж в живота! Да се гмуркаш с Жан-Мишел Кусто

На вас как ви звучи пролетно подводно приключение във Фиджи?

Биляна Константинова Биляна Константинова
В постоянно търсене на изключителния сладолед
Акценти03.09.2019
В постоянно търсене на изключителния сладолед

Няма неподходящо време за сладолед, но температурите навън са високи, изкушението дебне от всеки ъгъл. Къде да намерим специални предложения – вижте по-долу.

Стефан Пешев Стефан Пешев
Най-луксозните летища в света
Акценти30.08.2019
Най-луксозните летища в света

Откриване на нови места, среща с нови хора и опитване на непозната храна – пътуването е едно от най-прекрасните занимания, които можем да си подарим.

Бизнес чанта, куфарче или раница – кой вариант е подходящ за вас и вашия бизнес?
Акценти29.08.2019
Бизнес чанта, куфарче или раница – кой вариант е подходящ за вас и вашия бизнес?

Дълги, продуктивни дни в офиса или чести командировки – изборът на чанта зависи от начина, по който вие правите бизнес.

Екип PREMIUM Lifestyle Екип PREMIUM Lifestyle
Ferrari и вълните
Акценти26.08.2019
Ferrari и вълните

“Моторите са като жените. Нужно е да знаеш, къде да докоснеш”- Eнцо Ферари

Стефан Пешев Стефан Пешев
Часовникът Awake е избран за срещата на Г-7 в Биариц
Акценти24.08.2019
Часовникът Awake е избран за срещата на Г-7 в Биариц

Необходимостта от усилия на международно ниво за опазване на океаните ще бъде една от темите на срещата на високо равнище във френското градче.

Кристин Кръстева Кристин Кръстева
11 природни забележителности в Южна Америка, които ще ви оставят без дъх
Акценти23.08.2019
11 природни забележителности в Южна Америка, които ще ви оставят без дъх

Южна Америка притежава впечатляваща природа, която с лекота взима ума на всеки любител пътешественик, отправил се в нейна посока.  

Кристин Кръстева Кристин Кръстева