Сладкиш със зелен чай, малини и бял шоколад

Рукатка е една поизчезнала вече дума, за едно поизчезнало вече гърненце. Така се е наричал традиционният български глинен съд за подквасване на кисело мляко. 

Новата мандра в Драгана, чиито продукти ще носят търговската марка “Рукатка”, обещава да произведе продукт, който максимално да се приближи до традиционното и полезно за здравето кисело мляко, с което България се прослави по света. В изделията се влагат най-чисто краве мляко, произведено според всички изисквания за био-сертифициране и експертно подбрани закваски от най-добрите лаборатории.

Порции: 12 парчета

Photo credit: Андреа Маронян

Продукти:

• 65 г краве масло, разтопено
• 65 г захар
• 1 ч.л. сол
• 2 ч.л. зелен чай на прах (можете да използвате насипен зелен чай и да го смелите в кафемелачка)
• 1 щипка канела
• 2 ч.л. бакпулвер
• 2 яйца, на стайна температура
• 90 г кисело мляко "Рукатка", на стайна температура
• 140 г пшенично брашно
• 150 г малини (пресни или замразени)
• 60 г бял шоколад, нарязан на малки парченца

Photo credit: Андреа Маронян

Инструменти: кръгла форма за печене (23 см), тава за печене, голяма купа, шпатула за бъркане

Photo credit: Андреа Маронян

Photo credit: Андреа Маронян

Начин на приготвяне:

1. Загрейте фурната на 170°C без вентилатор. Намажете с масло кръгла форма за печене и сложете хартия на дъното, след което поставете формата върху тава, за да се изпече по-равномерно.
2. В голяма купа добавете  маслото, захарта, солта, чая, канелата и бакпулвера и разбъркайте хубаво с шпатулата. Много е важно маслото да бъде леко топло, но в никакъв случай горещо, когато работите с него.
3. Добавете яйцата и киселото мляко и разбъркайте хубаво.  Добавете цялото брашно и разбъркайте отново до получаване на хомогенна смес.
4. Добавете половината от малините и шоколадовите парченца към сместа и я сложете във форма, като разпределите равномерно с лъжица.
5. Декорирайте с останалите малини и шоколад.
6. Печете сладкиша за 30-35 минути и го оставете да изстине поне 40 минути.

Съхранение:

Този вкусен сладкиш може да се съхранява затворен в кутия или покрит с целофан до 5 дни на стайна температура.

Вижте още: 

Рецепта за трюфели със сирене, кашкавал и извара

Есенни рецепти с био кисело мляко и сирене - цедено мляко с печена тиква

Есенни рецепти с био кисело мляко и сирене - Scones "Рукатка"