Акценти18.01.2020

Катък с босилек, лимон и рикота

Поредица с вкусни идеи за снежните дни и вечери.

Андреа Маронян
+4 снимкиКатък с босилек, лимон и рикота

Рукатка е една поизчезнала вече дума, за едно поизчезнало вече гърненце. Така се е наричал традиционният български глинен съд за подквасване на кисело мляко. 

Новата мандра в Драгана, чиито продукти ще носят търговската марка “Рукатка”, обещава да произведе продукт, който максимално да се приближи до традиционното и полезно за здравето кисело мляко, с което България се прослави по света. В изделията се влагат най-чисто краве мляко, произведено според всички изисквания за био-сертифициране и експертно подбрани закваски от най-добрите лаборатории.

 

Порции: 450 г (около 2 ч.ч.)

Photo credit: Андреа Маронян

Съставки:

  • 200 г сиренеРукатка
  • 250 г рикота (може и извара с по-висока масленост)
  • 1/2 ч.л. морска сол
  • 1/2 ч.л. чесън на прах или гранули (или 1 склидка намачкан чесън)
  • Кората на 1 лимон
  • 20 г пресен босилек (около 20 листа)

Photo credit: Андреа Маронян

Необходими инструменти: средна купа, вилица, дъска за рязане, нож

Начин на приготвяне (ако имате чопър, може да се направи с него):

  1. В средно голяма купа сложете сиренето и натрошете на ситно с вилица.
  2. Добавете рикотата, солта, чесъна и настържете на фино ренде кората от цял лимон (само жълтата част). Хубаво разбъркайте сместа с вилицата (може да разбиете и с миксер, ако имате).
  3. Нарежете босилека на много ситно и добавете към сместа, разбъркайте отново хубаво с вилицата.
  4. Катъкът е готов! Може да сервирате с препечени филийки, крекери или чипс.

Съхранение:

  • В кутия за съхранение или покрит с целофан до 3 дни в хладилник.

Вижте още:

Рецепта за трюфели със сирене, кашкавал и извара

Сладкиш със зелен чай, малини и бял шоколад

Есенни рецепти с био кисело мляко и сирене - Scones "Рукатка"






Свързано

FT BUSINESS OF LUXURY SUMMIT 2022 В УИНДЗОР
Акценти07.07.2022
FT BUSINESS OF LUXURY SUMMIT 2022 В УИНДЗОР

Близо до замъка на кралицата, с разходка по Long Walk в разкошния парк и в компанията на водещи брандове в луксозния бизнес. Част 2

FT BUSINESS OF LUXURY SUMMIT 2022 В УИНДЗОР
Акценти05.07.2022
FT BUSINESS OF LUXURY SUMMIT 2022 В УИНДЗОР

Близо до замъка на кралицата, с разходка по Long Walk в разкошния парк и в компанията на водещи брандове в луксозния бизнес. Част 1

Ирена Комитова
Юлиан Костов пред камерата и зад завесата
Акценти05.07.2022
Юлиан Костов пред камерата и зад завесата

За филмите на екрана и в живота, успеха отвъд очевидното и...

Елена Николова Елена Николова
Watches & Wonders
Акценти05.05.2022
Watches & Wonders

Чудесата на часовникарското изкуство за 2022

Емилия Колева Емилия Колева
Тиери Мюглер извън въображението
Акценти27.04.2022
Тиери Мюглер извън въображението

Ексцентричен, различен и изключително креативен, френският гений на модата трансформира жените в богини чрез пищни и възбуждащи въображението тоалети

Семенцето на магията 
Акценти17.12.2021
Семенцето на магията 

Емилия Колева Емилия Колева
The future in motion
Акценти07.12.2021
The future in motion

A New Momentum for Human Mobility

Ирена Комитова
Въпрос на стил: Dieci
Акценти16.03.2022
Въпрос на стил: Dieci

Kъдето идваш като гост, а си тръгваш като приятел  

Ирена Комитова
Monaco Yacht Show
Акценти16.03.2022
Monaco Yacht Show

Независимо дали се интересувате от потенциална покупка на яхта, взимане под наем, дизайн или мениджмънт, това е събитието на годината

Божена Панделиева